sábado, 12 de diciembre de 2015

El camp al desembre Ja som al desembre i un altre any que ens a passat volant i ara pensem amb tot allò que volíem fer i que no em trobat el moment per a fer-ho. Al desembre, es temps de verdures i de plats calents, i per això al camp es temps d’api, bleda, cols de tota mena i color, coliflors i bròquils, broculi, espinacs, pastanaga, remolatxa, porro, moniato, carbassa, patata, fonoll, colrave, raves, enciams, escaroles, alls tendres, carxofes, ceba tendre, naps, xirivies; i a qui es pensa que l’hivern es avorrit i es ben be al contrari, tenim molta mes diversitat de verdures que no pas al estiu, nomes cal saber cuinar-les i preparar-les, per gaudir amb la variació de gustos i colors. Ja tenim apunt la mongeta del ganxet de la collita d’enguany, amb les nous, avellanes, ametlles, i figa seca. De fruita la taronja ja esta al seu millor moment de dolçor, igual que la mandarina; les pomes al punt de maduració i amb tota la seva diversitat de gustos i colors; la pera conferencia, les aranges; i per fi les llimones agafaran color, que aquet any com que el fred a vingut enrederit a les llimones els a costat agafar el color llimona. De les terres del sud en arriben magranes, alvocats, mangos, xirimoies; i els plàtans de canàries que no faltin. Balanç de l’any; aquet any a estat molt mes càlid i sec , del que es normal; i això ens portarà repercussions per l’any que be. Com que a plogut molt menys, per l’any que be tindrem poca aigua als pous i les fonts per a regar els camps. Com que el fred a vingut tard, els arbres fruiters no podran descansar prou al hivern i això no serà gens bo per la collita de fruita de l’any que be. La falta de fred també farà que l’any que be tinguem mes plagues d’insectes, doncs el fred ajuda a matar molts dels insectes dolents del estiu.

miércoles, 11 de noviembre de 2015

El camp al Novembre Novembre ens porta de camí cap a l'hivern, amb el temps canviant i les fruites i verdures de tardor a la taula, es temps de passar mes hores a la cuina i preparar plats calents i saborosos. Al Novembre ja deixem enrere els productes d’estiu i podrem omplir el nostre rebost amb les verdures de la tardor-hivern, es temps de;all tendre, espinacs, porro, api, bleda, cols de tota mena i de tots els colors, coliflors i bròquils variats, pastanaga, remolatxa, broculi, naps i xirivies; comencem a collir les primeres carxofes de la temporada, i a batre les mongetes del ganxet. De fruites al Novembre, estem amb plena temporada de les mandarines i clementines, també collirem les primeres taronges navelina, i la poma fuji arriba al seu millor moment de maduració; a mes trobareu, alvocats, mango, kiwi, xirimoia, magranes, pomes de totes les varietats, pera conferencia i flor d’hivern, entre d’altres. Que fa diferent un conreu ecològic? Per a poder vendre un producte com a ecològic, cal estar inscrit a un consell regulador, complir la normativa europea i pagar les taxes que cada consell te estipulades, cal superar totes les inspeccions i anàlisis per a tindre dret a fer sevir el segell ecològic; totes les llavors o planters que fem servir, cal que siguin de producció ecològica( i per tant molt mes cars que els convencionals) No podem fer servir cap mena de producte químic o plaguicida, i en cas de tindre alguna mena de plaga, nomes podem fer servir productes naturals o a base de plantes per a combatre la malaltia o plaga. Tot plegat fa que el producte ecològic tingui un preu de producció molt mes alt que un producte de la agricultura convencional, i a mes tenim molta menys producció.

lunes, 19 de octubre de 2015

OCTUBRE AL CAMP Amb l’octubre arriba la tardor al camp; depèn del temps meteorològic que aquet mes sigui un allargament del estiu, o una avantsala del hivern; de moment el setembre a estat sec i això farà que tinguem pocs bolets als boscos aquet mes. Al camp l’octubre es un mes de canvis, serà el comiat del conreus del estiu; ( les plantes del estiu els agrada el sol i l’ambient sec, si l’octubre es favorable, allargarem la temporada de carbassó, cogombre, mongeta, tomàquets pebrots i albergínies, fins a finals de mes) Anem plantant les verdures del hivern; es temps de sembrar, fava, pèsol, espinac, pastanaga, porro, cols i coliflors de tota mena. De fruiters al octubre, collim la poma fugi, i la Golden, els primers kiwis, la magrana, el caqui, les nous, i les mandarines, amb moltes de les seves varietats. De la costa tropical d’andalusià ens arribaran mangos, alvocats i xirimoies. L’esforç del pagès. Cada cop que agafem un tomàquet o un pebrot a la botiga, no veiem tota la feina i l’esforç que a fet falta perquè aquet tomàquet o aquell pebrot poguessin arribar sans i estalvis a la nostra cuina; el mes que bé, començarem a explicar les petites histories que tenen al darrera cada verdura o cada fruita que pots trobar a les nostre botiges; esperem que siguin histories del vostre a grat.

lunes, 7 de septiembre de 2015

Setembre al camp Ja som al setembre i l’estiu s’acaba. Al camp no podem fer vacances, i tot l’any tenim feina; al agost em començat a sembrar i plantar les verdures de la tardor i algunes del hivern, com cols, coliflors, bròquils, cols llombardes, col crespa, cols de brucel·les, naps, xirivies, pastanaga, remolatxa, bleda, porro, espinac, i moltes altres. També em canviat de camp les arrels de la carxofera, i així comencen a brotar i a créixer amb força. Al setembre, continuem plantant les verdures de la tardor; mentre continuem collint les hortalisses del estiu; estem amb plena collita de tomàquet, mongeta, pebrots, carbassó, albergínies, blat de moro, cogombre: mentre lluitem amb les plagues de tudons que es mengen casi tot el que planten i deixen pocs tomàquets sans; però no i podem fer gaire cosa; els últims anys els tudons es multipliquen per que no tenen gaires enemics naturals al maresme, i a nosaltres els pagesos, ens toca patir les seves destrosses a les collites. De fruita, al setembre es temps de figa coll de dama, de les diferents varietats de raïm, la pruna; els últims préssecs grocs de la temporada, els últims melons i síndries, les figues de moro. També collim les ametlles i avellanes. De les terres del sur d'Espanya ens arriben les primeres xirimoies, els mangos i els alvocats; de València arriben les primeres mandarines.

martes, 18 de agosto de 2015

Instagram

domingo, 19 de julio de 2015

Juliol a pagès Ja som al Juliol, el temps passa , i es ara amb la calor del estiu, que les feines de camp es fan mes feixugues, per la calor i les moltes hores de treball que cal invertir per aconseguir, que les tomaqueres estiguin sanes i plenes de bons tomàquets, o els pebrots mes bonics del mercat. Som a ple estiu i encara que faci molta calor i que el sol cremi, els pagesos continuem treballant cada dia, perquè no us faltin mai, els tomàquets, els enciams i tot allò que us agrada per menjar. Al Juliol comencem a plantar les verdures de la tardor; l’estiu passarà i cal que tinguem les verduretes de la tardor plantades i em ple creixement, al camp no podem fer mai vacances, ni tancar uns dies, les plantes cada dia necessiten que algú les cuidi , les regui i els i doni bones vibracions. Aquet mes plantem, api, col, bròquil, coliflor, porro, pastanaga, remolatxa, entre moltes altres verdures. Collim els tomàquets, carbassó, cogombre, mongeta tendre, pebrots, albergínies, blat de moro tendre, melons i síndries. La fruita del mes, es el préssec, en totes les seves variants, Préssec blanc, vermell, groc, paraguaià, nectarina; comencem a collir les peres d’aigua, con la erculina, etrusca, llimonera, blanquilla; la cirera, ja s’acaba i aquet mes tindrem les ultimes cireres d’en Roca i les picotes; (o escuades). Arribarà el raïm negre d’estiu; que es molt refrescant i ric amb antioxidants.

domingo, 14 de junio de 2015

JUNY AL CAMP El mes de juny ens obre les portes del estiu; però aquet any, l’estiu fa mesos que s’ha instal·lat i sembla que vol quedar-se. Al Juny el camp esta ple de verdures, i tot creix molt despresa, per això els pagesos aquet mes no donem a l’abast a fer totes les feines del camp i els dies mes llargs del any, se’ns fan molt curts. Al juny estem em plena collita de patata, ceba tendre i seca, mongeta tendre, carbassó cogombre, els tomàquets dels hivernacles, estan a ple rendiment, mentre que els tomàquets que estan sense protecció al aire lliure, els comencem a collir per sant Joan; També collim bleda, col, enciams de tota mena, pastanaga, porro, remolatxa, ravenets. Les feines del mes, son variades; tot i que les tomaqueres s’emporten moltes hores de feina, doncs cal que estiguin ben cuidades , esbrotadades i lligades, perquè donin una bona collita; també plantem tomàquets tardans, les ultimes plantades de pebrots i albergínies; apart de carbassons, mongetes, blat de moro, enciams, entre moltes d’altres coses. El juny ens porta una explosió de fruites, amb els seus colors i flaires diferents. Es el mes de la cirera, també collim albercocs, préssecs d’aigua, nectarina, préssec groc, ( antigament el préssec groc s’anomenava de vinya, perquè entre les vinyes els pagesos sempre plantaven alguns fruiters; però actualment els préssec groc, ja no son de seca, ni son de vinya) arribaran també les primeres peres d’estiu; ( la pera de sant Joan, la pera magallona, la pera castells, la pera erculina, entre d’altres) El misteri del gust de la fruita. Moltes vegades eu sentit a dir, que la fruita, ja no te el gust d’abans; o si teniu l’ocasió de provar un préssec madurat al arbre i acabat de collir, veureu que el seu gust, no es com el que trobeu a les botigues; Perquè passa això? La fruita madurada al arbre, te la polpa molt tova; ( perquè esta madura) i això fa que qualsevol cop, i fins i tot els dits del que l’ha collit del arbre, queden marcats amb unes taques fosques, que ningú no vol trobar a la seva fruita; per aquesta raó, les fruites s’han de collir verdes; i així aguanten els cops de les caixes, del transport i de la manipulació, fins que arriben a la botiga, i per el camí acaben de madurar; però no sempre es calcula be, i moltes fruites arriben massa verdes, o massa madures a casa vostre, i per això, el gust no serà mai el mateix, que si agafeu la fruita madura directament del arbre.

miércoles, 13 de mayo de 2015

MAIG AL CAMP Maig es el mes de la plenitud de la primavera; aquet any els fruiters han florit casi tots al mateix temps i això vol dir que la fruita de primavera en lloc de vindre esgraonadament, ens arribarà tota amb un esclat de colors , sabors i flaires, i totes juntes. Al camp al maig collim la patata primerenca del maresme, també collirem els primers tomàquets a dins dels hivernacles, ames de carbassó, cogombre, mongeta tendre, raves, enciams, espàrrecs; continuem amb les ultimes carxofes, mentre no faci massa calor; les faves i pèsols ja estaran granats: moltes verdures d’hivern després de passar fred, a la que senten l’escalfor de la primavera tenen pressa per a florir, i això farà que no estiguin amb bona cara per a ser menjades per els humans.( porro, api, bleda, coliflors, bròquils) Al camp planem tomaqueres, que aquets els collirem al agost i setembre, amb els melons i les síndries,; també plantem pebrots i albergínies, carbasses, blat de moro, okra, bleda d’estiu, i carbassons i mongetes que durant tota la temporada els plantem cada tres setmanes, per a tindre sempre collita. La fruita del mes es l’albercoc; també tindrem els primers préssecs d’aigua, les primeres nectarines, les cireres. La fruita serà mes o menys dolça, segons, sigui el mes de Maig de plujos; si plou molt, la fruita serà grossa però aigualida, mentre que si fa calor i amb poca pluja, la fruita serà mes petita i saborosa. De les terres del sud, ens arribaran els primers melons i síndries; però els primers no son gaire dolços, caldrà esperar a que el sol escalfi mes, perquè melons i síndries, siguin mes bons.

jueves, 16 de abril de 2015

ABRIL AL CAMP Ja es primavera i el camp esta esvalotat; els fruiters floreixen per arreu; els ocells canten i busquen parella, mentre arrangen els seus nius, trobareu flors per arreu; i al camp tota la feina arriba de cop, els dies son llarg, i tot i així no sempre tenim prou hores al dia per a fer totes les feines que cal fer aquet mes. Aquet mes cal sembrar els primers carbassons, cogombres, mongeta tendre, pebrots, albergínies, melons, síndries, i per suposat les tomaqueres; entre moltes altres coses, que emplenaran els camps de colors i verdures diverses. Al Abril el cirerers faran la seva floració, i també les nectarines, préssecs, pereres, albercoquers, i per últim les pomeres. Collim al camp, les carxofes continuen al seu millor moment, mentre no faci massa calor; continuem collin enciams bleda, espinac, cols i coliflors, pastanaga, porro, remolatxa, naps, raves; i les reines del mes, son els pèsols i les faves. Amb la fruita, es un mes de transició; la poma i la pera del hivern s’acaba, i la fruita de primavera esta per arribar; així les pomes i peres que vàrem collir al setembre, ja s’acaba, i ens arribaran pomes i peres de llocs llunyans, perquè les d’aquí ja no en queden; la taronja continua amb plenes collita, aquet mes collim les taronges Lanelate; les maduixes estan al seu punt; tot i que les setmanes amb mes sol seran mes dolces, i les setmanes amb mal temps, les trobareu mes aigualides. Aquet mes arriben els primers nespros.

lunes, 9 de marzo de 2015

El camp al Març Març ens porta la primavera; els dies son mes llargs, el sol ja comença a escalfar, els arbres fruiters comencen a florir, els ocellets canten i busquen parella; tot al camp recobre la vida, que semblava adormida mentre a fet fred; Amb tot el mes de març es de poc fiar; tan pot ser un mes de primavera, càlida i florida; com ens pot donar mes d’un ensurt amb fred, neu o pedra; però la primavera es així de revolta. Al camp continuem sembrant les patates, ara toca les varietats mes tardanes, igualment amb la ceba de figueres; ja plantem les primeres tomaqueres a dins d’els túnels o els hivernacles. Fem el planter de pebrots, albergínies, carbassó, amb llocs resguardats del fred de la nit. A ple camp plantem la ceba per tendre o seca, els enciams, bledes, raves, i moltes altres verdures de primavera. Collim api, carxofa, ceba tendre, all tendre, fonoll, fava, pèsol, porro, pastanaga, raves, cols, coliflors, bròquils, enciams, escaroles, espinacs, bleda, i les primeres maduixes de la temporada. Els arbres fruiters començaran a florir esgraonadament, i segons sigui el temps, primer els mes primerencs i a després els fruiters mes tardans; De fruita de temporada, tenim les pomes i peres, la taronja, que aquet mes collim la Navelate; (potser la varietat de taronja mes saborosa de totes). Les mandarines ja estan a les acaballes, aquet mes tindrem les varietats amb la pell mes dura, però igualment sucoses; de les terres mes càlides del sud d’Espanya, ens arribarà, el avocat, el mango, i els plàtans.

miércoles, 11 de febrero de 2015

FEBRER AL CAMP Al febrer estem al pic de l’hivern; diu la tradició que si 2 de febrer dia de la candelera; si la candelera riu, el fred es viu i si la candelera plora el fred es fora. El cert es que al febrer encara fa fred, i tot i que a molta gent el fred no ens agrada, de fet es necessari al camp, els fruiters necessiten del fred per a descansar i reposar forces per a tornar a produir a la primavera; el fred mata molts insectes que podrien ser dolents per els conreus. Al febrer al maresme, ja es plena temporada de la sembra de la patata primerenca, també planten la ceba, tan per a tendre, com per a seca; comencem a fer el planter dins els hivernacles de pebrots, albergínies i tomàquets. Ja collim les primeres faves, pèsols, i maduixots; es hora de fer inventari del nostre rebost de llavors i demanar les que puguem necessitar per a la primavera; també es un bon moment per a plantar els últims fruiters. Els fruiters mes agosarats començaran a florir, i com sempre els ametllers son els primers en treure les seves flors per anunciar la primavera que s’acosta. Collim tota mena de cols, coliflors, bleda, api, all tendre, ceba tendre, raves, porros, faves, pèsols, pastanaga, enciam, espinacs, i escaroles, entre moltes altres. De fruites tenim les pomes i peres que vàrem collir a la tardor i que es guarden per anar consumint tot l’hivern; amb els cítrics tenim taronja naval i navelate, aranja i llimona, així com les mandarines mes tardanes. D’andalusià ens arriben alvocats, mangos i les ultimes xirimoies, i els plàtans de canàries.

domingo, 1 de febrero de 2015

Instagram

sábado, 10 de enero de 2015

Gener al camp Gener es l’inici d’un nou any; que tots esperem que sigui bo. Al darrera queda el 2014, climatològicament parlant a estat un any atípic, pràcticament cada mes ens va deixar alguna anomalia climatològica o altre; aquestes anomalies, alteren els cicles naturals de les plantes, dels insectes, dels animals, i en acabat alteren a les persones; tot esta connectat i nosaltres formem part de la terra ui dels seus cicles vitals. El mes gener, normalment es fred, i no es un bon mes per a sembrar gaire cosa; però si que es un bon mes per esporgar els arbres fruiters, i les plantes del jardí; per a preparar els fems, per fer un bon adobat de fons a la terra, i que així estigui preparada per a nodrir a les plantes i que aquestes puguin créixer sanes i vigoroses. Al maresme aquet mes preparem els llits calents, que serviran per a fer els primers planters de la temporada; també planten fruiters. Collim api, all tendre, ceba tendre, bleda, cols de tota mena; coliflors i bròquils, enciams, escarola, espinac, pastanaga, porro, els primers pèsols, ravenets, remolatxa, naps, i per suposat les carxofes; aquet mes seran molt tendres, i si el fred les a tocat, i tenen les puntes cremades, encarant seran mes bones. Al gener no queda cap fruita als arbres, i cal menjar les fruites que prèviament s’han guardat a la tardor; les pomes de tota mena; La poma Royal gala, desapareix; doncs es una varietat de poma que no aguanta be la conservació amb fred, i que cal menjar acabada de collir; la resta de pomes estan al seu punt; i les peres mes dures; ( la conferencia i la flor d’hivern) de Tarragona o Valencia ens arribaran els cítrics; aquet mes la taronja mes bona es la Navel; (una varietat molt dolça) De mes al sud ens arriben la resta de fruites del Hivern; alvocats, mangos xirimoies, i els plàtans de canàries. Per a combatre el fred es bo menja tota mena de fruits secs de la nostra terra; i que a mes ens aporten molts nutrients necessaris per a mantenir el cos sa.