domingo, 21 de diciembre de 2014

Desembre al camp El desembre ens porta l’equinocci; el moment en que el dia deixa de decréixer i es torna a allargar el temps del rei sol; des de sempre a estat una festa molt celebrada per els humans, que veiem amb el renaixement del sol: el triomf de de la llum, sobre les tenebres i la foscor. Aquet any, ens a portat moltes anomalies climatològiques, fins ara cap mes a tingut el temps que li pertocava per tradició; el mes de Novembre a estat mes càlid i sec del que seria normal a un mes de Novembre; i això ens comporta diferents repercussions; molts insectes perjudicials que normalment es moren amb el fred; aquet any encara corren i fan destrosses per els conreus; es el cas de les erugues que es mengen les fulles; Molts arbres necessiten el fred per a descansar i reposar forces per a donar nous fruits l’any que be; i les verdures del hivern, necessiten que faci fresca per a pogué créixer, son verdures adaptades al hivern i si no fa fred, no creixen en bon estat i son mes sensibles a patir malalties. Al desembre continuem plantant cols, coliflors, bròquils bleda, fava, pèsol, porro, raves, remolatxa, bleda, entre moltes altres . Collim les verdures típiques de la temporada, la carxofa ja surt molt mes tendre, tot i que li fa falta una mica mes de fred perquè sigui mes bona i tendre. Les fruites del mes; la taronja Navelina esta al seu millor moment de dolçor i bon gust, així com la mandarina; les pomes i peres estan bones i sucoses; la magrana i el caqui, aquet mes les acomiadem , doncs ja comencen a estar fora de temporada.

domingo, 9 de noviembre de 2014

Novembre al camp. La tardor es temps de transició; entre els dies temperats i llargs del estiu a els dies curts i freds del hivern; aquesta transició, té de ser esglaonada, perquè les plantes, els arbres fruiters i les persones, ens anem adaptant a poc a poc i gradualment a les dures condicions del hivern. El mes d'octubre no a estat gens de tardor, si no que a estat un mes càlid, i ni les plantes, els arbres fruiters, ni les persones, ens em pogut adaptar al fred que tindria de vindre, i això farà que si finalment arriba el fred, les plantes patiran un col·lapse, doncs no estaran adaptades a les baixes temperatures, i els mateix ens passa a les persones; i agafem refredats i grips i tot de coses que no voldríem. Al novembre ja començam a collir les primeres carxofes aquí a la costa; la carxofa perquè sigui tendre i bona de menjar, cal que passi fred; les primeres seran dures i punxegudes; però molt bones per a donar gust als estofats o a la paella, i cal menjar bullides perquè s'estovin. Aquest mes ja es plena temporada de tota la família dels bròquils; ( altrament dites coliflors de colors, atès que podem trobar de casi totes les formes i colors) la coliflor blanca, el broculi, tota la família de les cols; els porros, la bleda, els espinacs, alls tendres, raves, escaroles, entre molts altres. De fruita al novembre, si fa fred els cítrics agafen color natural; ( els fruits cítrics, per acabar de madurar i agafar el color característic, necessiten que faci fred a les nits); comencem amb la taronja navelina, que es acida i dolça, ideal per a prevenir el mal de coll amb el seu acid i la seva vitamina c. Continua la temporada de mandarines i clementines, i comença la de les aranges. De poma, es el mes en que es recullen les ultimes pomes de la tardor, les fuji; i encara podem trobar i assaborir tota la varietat de pomes. La pera conference esta al seu millor moment; mentre que comencem a collir les de ple hivern com la pera flor d'hivern; ( aquesta pera es l'única que no cal guardar al frigorífic, doncs va madurant naturalment amb l'escalfor de la casa; però cal tindre paciència i esperar a que estigui al seu punt de maduració perquè sigui bona i dolça. Aquest mes acabem de collir els caquis, les magranes, i els kiwis. Mentre que les terres càlides d'Andalusia, ens arriben alvocats, mangos, papayas, xirimoies, entre d'altres exòtiques.

viernes, 10 de octubre de 2014

El camp al octubre. La tardor ja es aquí, amb les pluges, la tristor per que les hores de llum minven, es temps de reflexió, de fruits secs, de plats calents i de verduretes. Al octubre, les plantes del estiu que els agrada la calor i el sol, comencen a morir; segons sigui el temps, encara collirem tomàquets, carbassó cogombre, mongeta tendre, pebrots i albergínies; però el seu aspecte ja no serà tan preciós com al estiu, però continuen igual de bons. Ja comencem a collir les verdures de la tardor; els primers porros, les cols verdes,( les cols llombardes i de brussel•lès, son mes lentes de créixer i encara els faltarà un mes) la coliflor blanca; ( la coliflor verda o morada i el broculi, també son mes lents, però ja els falta menys) la bleda, els raves, el fonoll, el colrave, els primers apits. Aquet mes sembrem; faves, pèsols, espinacs, naps, xirivies, cols, coliflor, bròquils i broculi, ravenets, entre moltes altres coses. De fruita, l’octubre es el mes del caqui, la magrana, les primeres mandarines, collirem les pomes tardanes, com la fuji, i la pera flor d’hivern; d’Andalusia ens arriben els mangos, la xirimoia, els alvocats, la guanyava. Arriben els fruits secs, com les nous, ametlles, avellanes, pistatxos; i com no, els bolets de la tardor; rovellons, rossinyols, trompetes, cama grocs, ceps, entre molts d’altres.

sábado, 13 de septiembre de 2014

L’Agost al camp Cap dels nostres avis, no recorda un estiu, tan poc d’estiu com el que em gaudit aquet any; i aquesta anomalia meteologica, apart d’afectar-nos a tots nosaltres, a les plantes també els afecta; les plantes del estiu els agrada el sol i la calor; perquè es el sol i la calor, el que fa que tinguin les seves peculiaritats organolèptiques típiques de cada fruit; que els melons siguin dolços, que els tomaqueres siguin boníssims, que els préssecs i les nectarines estiguin al punt de maduració. Les anomalies climàtiques, apart de la desgracia de que et pugui arribar una pedregada i amb cinc minuts et destrossa la collita i arrasa amb la feina i la inversió de tota la temporada; les plantes d’estiu no estan adaptades per a tants dies de pluja o núvols, i això fa que tinguin mes malalties del que seria normal; per exemple, els tomàquets de la pometa o de Montserrat, son molt sensibles a la pluja i de seguida queden esberlats o ratllats a la pell exterior i això fa que no siguin gaire atractius a la vista; si a sobre aquestes varietats son les menys productives, et trobes que has tingut un munt de feina per a no res.. Aquet agost em aprofitat per a plantar casi totes les verdures de la tardor, que ja estan creixent, també em trasplantat les carxoferes, ( que nosaltres canviem de camp cada dos anys, perquè no esgotin la terra) aquet any em plantat dugués hectàrees de carxofes, ( per els que no sou del camp; dugués hectàrees es el equivalent a dos camps de futbol com el del Barça) La carxofa es un dels nostres conreus estrella i dels que millor responen a les nostres condicions de clima i terra; no volem que ningú es quedi sense menjar les nostres carxofes. Al setembre encara collirem; ( si el temps, i les pedregades o permeten) tomàquets, albergínia, carbassó, cogombre, mongeta tendre, pebrot verd i pebrot vermell, blat de moro, entre d’altres. De fruites , setembre es el mes de les figues de coll de dama, es el mes dels últims préssecs grocs, i les prunes; collirem la poma Golden i la starking; a finals de mes arribaran les primeres mandarines de la temporada i les primeres magranes. També collim les ametlles i les avellanes.

viernes, 11 de julio de 2014

Juliol al camp El mes de Juny a estat bastant mogut climatològicament parlant; i tot i que aquí al nostre racó del Maresme , no em tingut grans pluges; si que em tingut molts dies amb núvols, i pluges febles, això a comportat que tinguéssim molta proliferació de fong patògens; especialment el Míldiu; (Phytophthora infestans). Molts expliquem l’agricultura ecològica com un compte de fades, em que tot es meravellós i no ens passa mai res dolent; doncs si que ens pesen coses dolentes i moltes; i el cas del míldiu es d’els pitxos en que es pot trobar un pagès ecològic; nosaltres tots els remeis que tenim per a lluitar contra el míldiu, son preventius, si bades i no fas la prevenció quan toca, ja tens un problema; i aquet any em tingut de triturar molts milers de plantes de tomaqueres, perquè no les em pogut salvar, i amb les tomaqueres em enterrar tots els diners de les llavors, les hores de feina que havien invertit i tot plegat. Però la vida a pagès continua i ara al juliol, tot es un no parar de feina, de collir, de regar, de preparar les sembres de verdures d’hivern, mentre estem collit totes les del estiu. Al juliol, el tomàquet; ( que n’hem pogut salvar la meitat) esta a ple rendiment, i abans del 15 encara podem fer les ultimes plantades de tomàquets tardans, el carbassó, el cogombre, estan a ple ritme, la mongeta tendre també, collim el pebrots verds i les albergínies, el blat de moro tendre, entre moltes altres coses. A finals de mes ja plantem els porros, els àpids, col, coliflors, bròquils, entre d’altres. Al juliol comencem a collir els melons i síndries; que aquí al maresme arriben al temps de la calor forta; de fruita aquet mes acabem amb les cireres, el albercocs; mentre que els préssecs de tots colors estan al seu millor moment, i les peres d’aigua ens aporten la frescor que tan trobem a faltar aquets dies.

sábado, 14 de junio de 2014

entrevista a; ets el que menges.cat

JUNY AL CAMP. Juny es el mes en que la feina al camp ens desborda per a tot arreu, tot i que els dies son molt llarga al camp ens falten hores per a fer totes les feines que cal fer aquet mes, i es que les plantes creixen a un ritme frenètic i cal estar amatent, perquè res no s’espatlli. Al juny ja acomiadem del tot al api, porros, bròquils coliflor, espinacs, entre les verdures; i diem adéu als nespres, al maduixot, ( que si fa calor no el podem collir perquè se’ns desfà a les mans), la pera conferencia, que ens a acompanyat des de que la vérem collir al setembre del 2013; els nespres també s’acaben. I donem la benvinguda, als carbassons, cogombres, tomàquets de tota mena; ( pometa, cor de bou, Montserrat, xerri o cirerols), mongeta; ( plana tipus perona, com la rodona o del cuc) collim les primeres albergínies de la temporada i els primers pebrots verds; ( els pebrots vermells els faltarà encara un mes, perquè agafin color i es posin força vermells i siguin dolços per escalivar) De fruita arribarà el préssec groc, el meló, la síndria, la pera primerenca o de sant Joan, les prunes de tots colors.

lunes, 19 de mayo de 2014

MAIG AL CAMP. El mes d’Abril a estat sec i amb temperaturas suaus; Aquell refrany que diu; “ en Abril lluvias mil”; aquet any no a estat cert; ( al menys aquí al maresme) La pluja es necesaria i a la primavera encara mes. Aquesta bonança amb el temps a fet que s’avancim molts del fruiters, i moltes de les plantes d’horta. Aquet mes de Maig, ja collim carbassons, cogombres, mongeta tendre, els tomaquets dels tunels, la patata tendre, la ceba seca nova; i ja acomiadem a les carxofes, broquil, bróculi, porro, nap, xirivia, pesol, fava, entre d’altres. La patata tendre, te la pell molt fina, i aixo fa que tinguen d’anar amb cura amb ella, si esta a un lloc amb molta llum; ( Ni que sigui llum eléctrica), es posaran verdes; per aixo es millor que les tapeu amb un drap gruixut o que les fiqueu a dins d’un aramariet a la cuina. De fruita; al Maig ja collim albercoc, pressec d’aigua, cireres, maduixots, nectarines. La fruita de primavera te molta aigua i per aixo es molt sensible , si al mes de Maig tenim episodis de pluja abundant, fara que la fruita es faci malbe, perque amb l’aigua de pluja, la fruita s’imfla amb exces i es reventa la pell, i no es tan dolça, apart de que no s’aguantara i es fara malbe, abans d’hora. Per altra part la fruita toba, no es pot collir madura de l’arbre; una fruita madurada al arbre, nomes la pots menjar si estat al costat del arbre; si cal portar la fruita al mercat, s’ha de collir verda i dura, perque no es faci malbe amb el transport; per aixo si mengeu una fruita collida del arbre, mai tindrá el matix gust que una fruita que esta collida un pel verda perque no es faci malbe per el cami i arrivi amb bon estat a les vostres mans.

miércoles, 9 de abril de 2014

L’Abril al camp El mes de Març a estat molt càlid i sec al Maresme; i això a fet avançar la florida de moltes plantes i fruiters que normalment floreixen a l’Abril. Aquet mes ja comença la feina frenètica de sembrar i plantar totes les plantes de primavera i estiu; les que necessiten mes escalfor, primer les sembrarem als hivernacles i la resta ja les plantem al exterior. Així farem planter de tota mena de pebrots, albergínies, tomàquets, meló, síndria, entre d’altres, i al camp, ja sembrem els carbassons, cogombres, mongeta tendre, tomàquets, apart de les maduixeres que em plantat al mes de Març. Els fruiters al mes d’abril tindran la flor, primer floreixen els de les comarques mes calentes i gradualment van florint els de les comarques mes fredes i això fa que moltes fruites puguem allargar la seva temporada de collita. A l’Abril les patates, cebes i alls que em guardat i consumit tot l’hivern, arriben al seu moment mes crític; nosaltres les guardem amb llocs freds i d’aquesta manera enganyem una mica el seu rellotge biològic i els fem creure que l’hivern es molt llarg; però quan arriben a casa vostre, i es troben calentones, el rellotge biològic es desperta i comencen a treure grill i brots; Moltes persones es pensen que una patata o ceba amb brots, ja no es bona, i no es cert; les patates; contenen un 75-78%, d’aigua, i al treure els brots perden aigua, i això fa que quedin una mica toves i arrugades; però no perden propietats nutritives, ni minerals. També les podeu sembrar si voleu. Si no us agrada que treguin brots i fins que no arribin les patates i cebes noves d’aquet any; podeu guardar les patates, cebes i alls secs a la nevera i d’aquesta manera endarreriu el procés. Abril també es el mes més florit als nostres camps, perquè sempre deixem plantes amb flor per alimentar a les abelles, borinots i altres insectes que necessiten de les flors per alimentar-se i que després necessitarem perquè pol•linitzin les flors dels nostres conreus i fruiters. Aquets mes ja comencem a collir els primers carbassons, cogombres, mongeta tendre, i els maduixots. I de fruita arribaran els nispros, , a final del mes arribaran les primeres cireres. Aquet mes continuem amb la taronja Lanelate, i ja seran les ultimes.

sábado, 22 de marzo de 2014

Las aves nocturnas Siempre he vivido en zonas rurales, y recuerdo que cuando era niño, al anochecer se escuchaban los gritos y cánticos de toda clase de aves nocturnas; No eran visibles, pero si los podía escuchar; Siempre me he preguntado, ¿cuáles eran estas aves y que hacían por la noche. E cambiado de casa y de tierras varias veces, siempre buscando una mejora; hace 15 años llegamos a Torre Dorda en las cinc Senies en Mataró, para trabajar según los métodos de la agricultura ecológica; nuestros campos están rodeados por agricultores que practican métodos de producción intensiva ; y me sorprendió el silencio de las noches; No era normal; Pero no le di mayor importancia; Con el tiempo hemos continuado con nuestras prácticas ecológicas en los campos que cultivamos, y poco a poco las aves nocturnas han vuelto para quedarse. Las aves nocturnas son muy variadas, y todas son beneficiosas para los agricultores, porque se alimentan de todo tipo de insectos y pequeños animales que suelen ser perjudiciales para los cultivos. Yo solo soy agricultor, y si quieres saber más, encontrarás a biólogos y especialistas en aves que podrán explicar mucho mejor que yo, sus costumbres y peculiaridades. Pero yo, puedo explicarte por ejemplo; que en los primeros años de trabajar ecológicamente los campos de torre Dorda, los topillos eran una auténtica plaga que nos malogro muchos cultivos; ahora al anochecer, el griterío de los mochuelos, autillos y otras aves nocturnas, es impresionante; mientras que la presencia de topillos, caracoles o babosas, ha disminuido considerablemente; así como otros pequeños insectos molestos. Si tenéis la oportunidad de vivir cerca de una zona rural o dar un paseo por los campos de cultivo al atardecer, escuchar con atención los gritos de los pájaros nocturnos, no los veréis, pero son nuestros amigos. Si quieres saber los diferentes sonidos de las aves nocturnas, visita esta página. http://www.bird-songs.com/indexes.htm y busca al mochuelo. Si quieres saber más sobre las aves de España, te recomiendo esta página: http://www.pajaricos.es/

sábado, 8 de marzo de 2014

EL OCELLS DE LA NIT Sempre e viscut a pagès, i recordo que de petit als capvespres, i les nits sempre escoltava els crits i cants de tota mena d'ocells nocturns; que no es deixen veure, però que si es fan escoltar; sempre em preguntava, quins eren aquets ocells i que feien per les nits. E canviat de casa i de terres varies vegades, sempre buscant una millora; fa 15 anys vàrem arribar a Torre Dorda a les 5 Sènies de Mataró, per a fer conreu ecològic, al mig de finques d'agricultura intensiva; i em va sobtar el silenci de les nits; no era normal; però no en vaig fer gaire cas; amb els anys em anat fen conreu ecològic, i a poc a poc, els ocells de la nit han tornat per els nostres paratges. Els ocells nocturns son molt i variats, i tots son molt beneficiosos per a nosaltres, doncs s'alimenten de tota mena d'insectes i animalons que son molt perjudicials per els conreus; jo nomes soc pagès, i trobareu especialistes amb ocells que podran explicar molt millor que jo les seves, costums i peculiaritats. Jo us puc explicar, que als primers anys de fer conreu ecològic a torre Dorda, els talps eren una plaga que destrossava molts conreus; ara a les nits la cridòria dels mussols es impressionant, de tants que en tenim per els voltants de casa; i els talps pràcticament han desaparegut, així com cargols i llimacs, apart d'altres insectes. Si teniu ocasió de viure a prop del bosc o passegeu per dels camps de conreu, al capvespre, pareu l'orella i escolteu els crits dels ocells de la foscor, no els veureu, però son els nostres amics. Si voleu conèixer els diferents cants dels ocels de la nit, visiteu aquesta pagina. http://www.xtec.cat/~fvila/m2/Descripcio.htm

sábado, 1 de marzo de 2014

Marzo en nuestros campos del Maresme Marzo es el mes de transición entre el invierno y la primavera; y puede ser que tenga mas de invierno, o más de primavera, cada año es diferente y es un mes que tiene fama de loco, por los cambios repentinos en el tiempo. Este mes ya plantamos las primeras plantas de tomate en los túneles, (los tomates son plantas de verano y es necesario que estén protegidos por las noches pues todavía hace frío, por eso las primeras tomateras las plantamos protegidas a los túneles) Ya tenemos preparadas las plantas de fresón, que plantaremos en el exterior en los primeros días de Marzo, ahora están protegidas dentro del invernadero. Este año tenemos unas 50000 plantas de fresón preparadas y esperamos que el tiempo nos ayude para tener una buena cosecha. Este mes hacemos el plantel de muchas de las plantas de primavera verano; primero sembramos las semillas dentro de los invernaderos y a la que las plantas estén listas y el tiempo sea bueno, las trasplantaremos al exterior; (Hacemos plantel de, berenjena larga, redonda, listada, de huevo, y tigre; también de todas las variedades de pimientos, y las tomates tempranos. Los calabacines, las judías tiernas, los pepinos entre muchas otras) Las plantas de invierno todavía aguantan, pero si hace mucho calor este mes, tendrán tendencia a espigarse y a florecer antes de tiempo; ( las plantas tienen su reloj interno y las avisa de que su tiempo se acaba, por eso quieren florecer y dejar las semillas, para poder reproducirse en la temporada siguiente) Las alcachofas continúan en su mejor época, si hace fresco, todavía serán tiernas y buenas de comer, y si hace demasiado calor, empezarán a ser duras y a tener pelos en el interior. Las frutas de invierno se acaban, y aun falta un mes para que lleguen las frutas de primavera, como los nísperos. La naranja de este mes se llama lanelate, que es una de las variedades de naranjas más tardías, es muy dulce y sabrosa. Las fresas que tendremos todo este mes, son de invernadero, porque aun hace demasiado frío por las noches para dejarlas en el exterior.
El Març al camp Març el mes de transició entre l’hivern i la primavera; i pot ser que tingui mes d’hivern, o mes de primavera, cada any es diferent i es un mes que te fama de boig per els canvis sobtats amb el temps. Aquet mes ja plantem les primeres tomaqueres als túnels, ( els tomàquets son plantes d’estiu i cal que estiguin protegits a les nits que encara fa fred, per això les primeres tomaqueres les plantem protegides als túnels) Ja tenim a punt les maduixeres, que plantarem al exterior els primers dies de Març, ara estan arrecerades dins del hivernacles. Aquet any tenim prop de 50000 plantes de maduixes preparades i esperem que el temps ens ajudi per a tindre una bona collita de maduixa. Aquet mes fem el planter de moltes de les plantes de primavera estiu; primer plantem les llavors a dins dels hivernacles i a la que ja estiguin les plantes apunt i el temps sigui bo, les trasplantarem a fora; ( Fem planter de, albergínia llarga, rodona, llistada, d’ou, i tigre; també de totes les varietats de pebrots, i les tomaqueres primerenques. Els carbassons, les mongetes tendres, els cogombres entre moltes d’altres) Les plantes d’hivern encara aguanten però si fa molta calo aquet mes, tindran tendència a espigar-se i a florir de seguida; ( les plantes tenen el seu rellotge intern i els avisa de que el seu temps s’acaba, per això volen florir i deixar la grana, per a pogué reproduir-se l’any que be) La carxofa continua amb la seva millor època, si fa fresca, encara serà tendre i bona de menjar, i si fa calor, començarà a ser dura i a tindre pels al interior. Les fruites d’hivern s’acaben, i encara falta un mes perquè arribin els primers nispros. La taronja d’aquet mes es diu lanelate, que es una de les varietats de taronges mes tardanes, es molt dolça i saborosa. Les maduixes que tindrem tot aquet mes, son d’hivernacle, perquè encara fa massa fred a les nits per a deixar-les a fora.

martes, 28 de enero de 2014

Febrero en el Maresme. Febrero es el mes en que se empieza a despedir el invierno; aunque las despedidas de febrero pueden ser mortales; En estos días sembramos las patatas tempranas del Maresme, plantamos también la cebolla babosa; (una variedad de cebolla para consumo en tierno, que es muy dulce), plantamos también las cebollas de tipo Figueras y rojas, que son las que una vez cosechadas, guardamos para el consumo durante casi todo el año. Es tiempo de plantar los últimos árboles frutales, y de podar los que ya están grandes, a excepción de los que florecen tempranos, que si ya están en floración o con las yemas hinchadas, es mejor no tocarlos. Este invierno está siendo muy benigno hasta ahora y si bien hemos tenido frio, en nuestros campos no a helado hasta ahora; esto para las plantas siempre es de agradecer, pero los bichitos, también están contentos, sobre todo los pulgones, que ya están activos y procreando; mientras que la fauna auxiliar; ( así llamamos a los bichitos buenos que nos ayudan a controlar las plagas en ecológico) estos aún están dormidos; la consecuencia será que tendremos una primavera con mucho pulgón hasta que no se despierten y se multipliquen, los auxiliares que se alimentan de pulgones. Este año tenemos una buena cosecha de alcachofas, y las plantas crecen muy sanas, hasta ahora.
EL CAMP AL FEBRER Febrer es temps de sembrar la patata primerenca al maresme; també es temps de plantar els arbrers fruiters; plantem la ceba bavosa, que es una ceba tendre molt dolça, també plantem les cebes de figueres i vermella, que després guardem per a consumir tot l’any. Es temps de esporgar alguns fruiters tardans; ( els primerencs ja estan florits i es millor no tocar-los); Aquet hivern fins ara a estat relativament suau, a fet fred, però a la costa no em tingut cap glaçada important; les plantes creixen molt lentament, però al no fet glaçades fortes els animalons també van fent la viu, viu, això vol dir que tindrem molt de pugó a la primavera; perquè la fauna auxiliar; ( es a dir els animalons bons que treballem ajudant als pagesos a controlar les plagues) aquets es desperten mes tard, ja mes entrada la primavera, i els pugons metres faran de les cebes als enciams, les faves, i les bledes. Aquet any tenim molt bona collita de carxofa. El febrer es el mes de les ultimes mandarines; arribarà la taronja Navelate, que es de les mes bones i saboroses de menjar; ja tenim els primers maduixots, ara son d’hivernacle i al Maig ja seran de fora.