L’Agost al camp Cap dels nostres avis, no recorda un estiu, tan poc d’estiu com el que em gaudit aquet any; i aquesta anomalia meteologica, apart d’afectar-nos a tots nosaltres, a les plantes també els afecta; les plantes del estiu els agrada el sol i la calor; perquè es el sol i la calor, el que fa que tinguin les seves peculiaritats organolèptiques típiques de cada fruit; que els melons siguin dolços, que els tomaqueres siguin boníssims, que els préssecs i les nectarines estiguin al punt de maduració. Les anomalies climàtiques, apart de la desgracia de que et pugui arribar una pedregada i amb cinc minuts et destrossa la collita i arrasa amb la feina i la inversió de tota la temporada; les plantes d’estiu no estan adaptades per a tants dies de pluja o núvols, i això fa que tinguin mes malalties del que seria normal; per exemple, els tomàquets de la pometa o de Montserrat, son molt sensibles a la pluja i de seguida queden esberlats o ratllats a la pell exterior i això fa que no siguin gaire atractius a la vista; si a sobre aquestes varietats son les menys productives, et trobes que has tingut un munt de feina per a no res.. Aquet agost em aprofitat per a plantar casi totes les verdures de la tardor, que ja estan creixent, també em trasplantat les carxoferes, ( que nosaltres canviem de camp cada dos anys, perquè no esgotin la terra) aquet any em plantat dugués hectàrees de carxofes, ( per els que no sou del camp; dugués hectàrees es el equivalent a dos camps de futbol com el del Barça) La carxofa es un dels nostres conreus estrella i dels que millor responen a les nostres condicions de clima i terra; no volem que ningú es quedi sense menjar les nostres carxofes. Al setembre encara collirem; ( si el temps, i les pedregades o permeten) tomàquets, albergínia, carbassó, cogombre, mongeta tendre, pebrot verd i pebrot vermell, blat de moro, entre d’altres. De fruites , setembre es el mes de les figues de coll de dama, es el mes dels últims préssecs grocs, i les prunes; collirem la poma Golden i la starking; a finals de mes arribaran les primeres mandarines de la temporada i les primeres magranes. També collim les ametlles i les avellanes.

Juliol al camp El mes de Juny a estat bastant mogut climatològicament parlant; i tot i que aquí al nostre racó del Maresme , no em tingut grans pluges; si que em tingut molts dies amb núvols, i pluges febles, això a comportat que tinguéssim molta proliferació de fong patògens; especialment el Míldiu; (Phytophthora infestans). Molts expliquem l’agricultura ecològica com un compte de fades, em que tot es meravellós i no ens passa mai res dolent; doncs si que ens pesen coses dolentes i moltes; i el cas del míldiu es d’els pitxos en que es pot trobar un pagès ecològic; nosaltres tots els remeis que tenim per a lluitar contra el míldiu, son preventius, si bades i no fas la prevenció quan toca, ja tens un problema; i aquet any em tingut de triturar molts milers de plantes de tomaqueres, perquè no les em pogut salvar, i amb les tomaqueres em enterrar tots els diners de les llavors, les hores de feina que havien invertit i tot plegat. Però la vida a pagès continua i ara al juliol, tot es un no parar de feina, de collir, de regar, de preparar les sembres de verdures d’hivern, mentre estem collit totes les del estiu. Al juliol, el tomàquet; ( que n’hem pogut salvar la meitat) esta a ple rendiment, i abans del 15 encara podem fer les ultimes plantades de tomàquets tardans, el carbassó, el cogombre, estan a ple ritme, la mongeta tendre també, collim el pebrots verds i les albergínies, el blat de moro tendre, entre moltes altres coses. A finals de mes ja plantem els porros, els àpids, col, coliflors, bròquils, entre d’altres. Al juliol comencem a collir els melons i síndries; que aquí al maresme arriben al temps de la calor forta; de fruita aquet mes acabem amb les cireres, el albercocs; mentre que els préssecs de tots colors estan al seu millor moment, i les peres d’aigua ens aporten la frescor que tan trobem a faltar aquets dies.

entrevista a; ets el que menges.cat

JUNY AL CAMP. Juny es el mes en que la feina al camp ens desborda per a tot arreu, tot i que els dies son molt llarga al camp ens falten hores per a fer totes les feines que cal fer aquet mes, i es que les plantes creixen a un ritme frenètic i cal estar amatent, perquè res no s’espatlli. Al juny ja acomiadem del tot al api, porros, bròquils coliflor, espinacs, entre les verdures; i diem adéu als nespres, al maduixot, ( que si fa calor no el podem collir perquè se’ns desfà a les mans), la pera conferencia, que ens a acompanyat des de que la vérem collir al setembre del 2013; els nespres també s’acaben. I donem la benvinguda, als carbassons, cogombres, tomàquets de tota mena; ( pometa, cor de bou, Montserrat, xerri o cirerols), mongeta; ( plana tipus perona, com la rodona o del cuc) collim les primeres albergínies de la temporada i els primers pebrots verds; ( els pebrots vermells els faltarà encara un mes, perquè agafin color i es posin força vermells i siguin dolços per escalivar) De fruita arribarà el préssec groc, el meló, la síndria, la pera primerenca o de sant Joan, les prunes de tots colors.

MAIG AL CAMP. El mes d’Abril a estat sec i amb temperaturas suaus; Aquell refrany que diu; “ en Abril lluvias mil”; aquet any no a estat cert; ( al menys aquí al maresme) La pluja es necesaria i a la primavera encara mes. Aquesta bonança amb el temps a fet que s’avancim molts del fruiters, i moltes de les plantes d’horta. Aquet mes de Maig, ja collim carbassons, cogombres, mongeta tendre, els tomaquets dels tunels, la patata tendre, la ceba seca nova; i ja acomiadem a les carxofes, broquil, bróculi, porro, nap, xirivia, pesol, fava, entre d’altres. La patata tendre, te la pell molt fina, i aixo fa que tinguen d’anar amb cura amb ella, si esta a un lloc amb molta llum; ( Ni que sigui llum eléctrica), es posaran verdes; per aixo es millor que les tapeu amb un drap gruixut o que les fiqueu a dins d’un aramariet a la cuina. De fruita; al Maig ja collim albercoc, pressec d’aigua, cireres, maduixots, nectarines. La fruita de primavera te molta aigua i per aixo es molt sensible , si al mes de Maig tenim episodis de pluja abundant, fara que la fruita es faci malbe, perque amb l’aigua de pluja, la fruita s’imfla amb exces i es reventa la pell, i no es tan dolça, apart de que no s’aguantara i es fara malbe, abans d’hora. Per altra part la fruita toba, no es pot collir madura de l’arbre; una fruita madurada al arbre, nomes la pots menjar si estat al costat del arbre; si cal portar la fruita al mercat, s’ha de collir verda i dura, perque no es faci malbe amb el transport; per aixo si mengeu una fruita collida del arbre, mai tindrá el matix gust que una fruita que esta collida un pel verda perque no es faci malbe per el cami i arrivi amb bon estat a les vostres mans.

L’Abril al camp El mes de Març a estat molt càlid i sec al Maresme; i això a fet avançar la florida de moltes plantes i fruiters que normalment floreixen a l’Abril. Aquet mes ja comença la feina frenètica de sembrar i plantar totes les plantes de primavera i estiu; les que necessiten mes escalfor, primer les sembrarem als hivernacles i la resta ja les plantem al exterior. Així farem planter de tota mena de pebrots, albergínies, tomàquets, meló, síndria, entre d’altres, i al camp, ja sembrem els carbassons, cogombres, mongeta tendre, tomàquets, apart de les maduixeres que em plantat al mes de Març. Els fruiters al mes d’abril tindran la flor, primer floreixen els de les comarques mes calentes i gradualment van florint els de les comarques mes fredes i això fa que moltes fruites puguem allargar la seva temporada de collita. A l’Abril les patates, cebes i alls que em guardat i consumit tot l’hivern, arriben al seu moment mes crític; nosaltres les guardem amb llocs freds i d’aquesta manera enganyem una mica el seu rellotge biològic i els fem creure que l’hivern es molt llarg; però quan arriben a casa vostre, i es troben calentones, el rellotge biològic es desperta i comencen a treure grill i brots; Moltes persones es pensen que una patata o ceba amb brots, ja no es bona, i no es cert; les patates; contenen un 75-78%, d’aigua, i al treure els brots perden aigua, i això fa que quedin una mica toves i arrugades; però no perden propietats nutritives, ni minerals. També les podeu sembrar si voleu. Si no us agrada que treguin brots i fins que no arribin les patates i cebes noves d’aquet any; podeu guardar les patates, cebes i alls secs a la nevera i d’aquesta manera endarreriu el procés. Abril també es el mes més florit als nostres camps, perquè sempre deixem plantes amb flor per alimentar a les abelles, borinots i altres insectes que necessiten de les flors per alimentar-se i que després necessitarem perquè pol•linitzin les flors dels nostres conreus i fruiters. Aquets mes ja comencem a collir els primers carbassons, cogombres, mongeta tendre, i els maduixots. I de fruita arribaran els nispros, , a final del mes arribaran les primeres cireres. Aquet mes continuem amb la taronja Lanelate, i ja seran les ultimes.

Las aves nocturnas Siempre he vivido en zonas rurales, y recuerdo que cuando era niño, al anochecer se escuchaban los gritos y cánticos de toda clase de aves nocturnas; No eran visibles, pero si los podía escuchar; Siempre me he preguntado, ¿cuáles eran estas aves y que hacían por la noche. E cambiado de casa y de tierras varias veces, siempre buscando una mejora; hace 15 años llegamos a Torre Dorda en las cinc Senies en Mataró, para trabajar según los métodos de la agricultura ecológica; nuestros campos están rodeados por agricultores que practican métodos de producción intensiva ; y me sorprendió el silencio de las noches; No era normal; Pero no le di mayor importancia; Con el tiempo hemos continuado con nuestras prácticas ecológicas en los campos que cultivamos, y poco a poco las aves nocturnas han vuelto para quedarse. Las aves nocturnas son muy variadas, y todas son beneficiosas para los agricultores, porque se alimentan de todo tipo de insectos y pequeños animales que suelen ser perjudiciales para los cultivos. Yo solo soy agricultor, y si quieres saber más, encontrarás a biólogos y especialistas en aves que podrán explicar mucho mejor que yo, sus costumbres y peculiaridades. Pero yo, puedo explicarte por ejemplo; que en los primeros años de trabajar ecológicamente los campos de torre Dorda, los topillos eran una auténtica plaga que nos malogro muchos cultivos; ahora al anochecer, el griterío de los mochuelos, autillos y otras aves nocturnas, es impresionante; mientras que la presencia de topillos, caracoles o babosas, ha disminuido considerablemente; así como otros pequeños insectos molestos. Si tenéis la oportunidad de vivir cerca de una zona rural o dar un paseo por los campos de cultivo al atardecer, escuchar con atención los gritos de los pájaros nocturnos, no los veréis, pero son nuestros amigos. Si quieres saber los diferentes sonidos de las aves nocturnas, visita esta página. http://www.bird-songs.com/indexes.htm y busca al mochuelo. Si quieres saber más sobre las aves de España, te recomiendo esta página: http://www.pajaricos.es/